En Tus Fogones | CÓCTEL + PRINCIPAL
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CÓCTEL + PRINCIPAL

Porque en En Tus Fogones sabemos que no hay dos novios iguales, queremos que ese día sea tan especial como vosotros.
Nuestra carta se adapta a vuestro estilo y al de vuestros invitados, para que el día de tu boda sea un momento imborrable en la mente y en el paladar de todos.
Os ayudaremos a organizar y definir vuestra boda, cuidaremos al máximo cada detalle y os asesoraremos para que sólo tengáis que preocuparos de disfrutar de vuestro gran día.
Porque nos encantan las bodas y queremos ser parte de ese día tan especial.

MENÚ CÓCTEL + PRINCIPAL

CÓCTEL:

 

  • Vasito de Salmorejo con Virutas de Jamón Ibérico
  • Jamón Ibérico de Bellota con Picos de Jerez
  • Bol de Tartar de Salmón con Mousse de Aguacate y Vinagreta de Avellana
  • Mousse de Foie con Manzana Caramelizada y Crumble de Galleta Negra
  • Sushi Fresco al Estilo Tradicional con Salsa de Soja
  • Tataki de Atún Rojo con Salsa de Ali-oli Suave de Ajo Negro
  • Cucurucho de Steak Tartar
  • Taco de Pato Confitado con Foie y Chalotas
  • Langostinos en Pan Panko con Salsa Sweet Chilli
  • Croquetas de Chuletón
  • Croquetas de Chipirones en su Tinta
  • Cono de Pescado en Adobo con Mojo Picón
  • Brocheta de Solomillo de Vaca Vieja con Salsa Chimichurri

 

 

PRINCIPAL (elegir uno):
 
Carnes:

  • Jarrete de Cordero a Baja Temperatura con Ensalada de Hinojo, Brotes y Pate
  • Solomillo de Vaca Vieja con Verduritas Baby, Patatas y Jugo Concentrado
  • Carrillera Estofada con Brownie de Setas y Cuajada de Manzana Acida
  • Muslo de Pato Confitado con Frutos del Bosque

 

Pescados:

  • Merluza de Pincho con Crema de Patata Violeta y Boletus
  • Rape con Salsa Americana y Bivalvos
  • Bacalao con Pochado de Cebolla y Trigueros

 

 

POSTRES (elegir uno):

 

  • Cuatro Texturas de Chocolate (Brownie, Cremas de Chocolate Negro y Chocolate con Leche y Crujiente de Chocolate Negro)
  • Tiramisú Tradicional (Crema de Mascarpone, Melindro, Café, Amaretto y Cacao)
  • Tarta de Queso Idiazabal con Fresitas del Bosque
  • Tarta Exótica (Mousse de Mango, Maracuyá y Coco)
  • Carrot Cake (Bizcocho de Zanahoria, Avellanas, Almendras, Especias, y Cremoso de Mantequilla y Nueces)

 

 

BEBIDAS:

 

Vino Tinto Ramón Bilbao Crianza 2013 (Rioja), Vino Blanco Guardaviñas 2014 (Rueda), Cerveza, Refrescos y Agua.
 
Cava Brut Nature Peralda, Licor de Hierbas, Licor de Café y Pacharán.

Café, Infusiones, Petit Fours

 

Barra libre 3 horas de bebidas de importación

Hora extra de barra libre, 6 euros por persona

 

 

RECENA (elegir 2):

 

  • Mini Burgers y Mini Perritos
  • Platito de Migas con Chorizo
  • Chapatita de Roast-Beef con Canónigos y Salsa de Mostaza Antigua
  • Wrap de Pollo con Lechuga, Tomate y Mayonesa
  • Empanada Casera Gallega o de Carne
  • Chucherías en las Barras y Mini Croissants Rellenos

 

 

 

Precio del menú 125€ por persona

 

*Suplemento de 3€ por persona

 

Confía en nosotros, ven a degustar el menú y deja todo en nuestras manos.

En En Tus Fogones pensamos y mimamos hasta el más mínimo detalle para que vuestra boda sea un día inolvidable.

Catering con cóctel de boda