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Porque en En Tus Fogones sabemos que no hay dos novios iguales, queremos que ese día sea tan especial como vosotros. Nuestra carta se adapta a vuestro estilo y al de vuestros invitados, para que el día de tu boda sea un momento imborrable en la mente y en el paladar de todos. Os ayudaremos a organizar y definir vuestra boda, cuidaremos al máximo cada detalle y os asesoraremos para que sólo tengáis que preocuparos de disfrutar de vuestro gran día. Porque nos encantan las bodas y queremos ser parte de ese día tan especial.
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CÓCTEL + PRINCIPAL

Porque en En Tus Fogones sabemos que no hay dos novios iguales, queremos que ese día sea tan especial como vosotros.
Nuestra carta se adapta a vuestro estilo y al de vuestros invitados, para que el día de tu boda sea un momento imborrable en la mente y en el paladar de todos.
Os ayudaremos a organizar y definir vuestra boda, cuidaremos al máximo cada detalle y os asesoraremos para que sólo tengáis que preocuparos de disfrutar de vuestro gran día.
Porque nos encantan las bodas y queremos ser parte de ese día tan especial.

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CÓCTEL:

 

  • Vasito de Sopa de Melón con Oporto
  • Jamón Ibérico Selección de Entre Encinas, Dehesa de Extremadura
  • Tabla Selección de Quesos:

-Puro de Cabra Payoyo, Sierra Grazalema, Suave y Aterciopelado

-Albarracín Curado Oveja, Sierra de Albarracín, Aroma Tostado, Matices a Fruto Seco

-Gustoffer de Pesto Verde, Holanda, Leche de Vaca, Matices muy Vegetales

  • Brochetita de Cordero ECO con Salsa de Yogur y Menta
  • Carpaccio de Carabinero con Huevas de Salmón y Caviaroli
  • Lomo de Salmón Macerado en Wasabi Sobre Pan de Alga Nori
  • Taco de Pato Confitado con Foie y Chalotas
  • Conito de Verdura en Tempura con Salsa de Brócoli con Gruyer
  • Croquetas de Jamón Ibérico
  • Vieira a la Plancha con Mayonesa de Aguacate y Lima
  • Brocheta de Pollo Yakitori

 

 

 

PRINCIPAL (elegir uno):

 

  • Carnes:
  • Carrillera de Buey en su Jugo con Puré con Trufa y Guiso de Hongos
  • Solomillo de Ternera a la Trufa con Romesco y Patatas al Parmesano
  • Cochinillo Deshuesado con Rosti de Patata y Demi Glace
  • Muslo de Pato Confitado al Horno con Cebollitas y Patatitas Glaseadas en su Jugo

 

Pescados:

  • Atún Kabayaki, Cebolletas Plancha con Chutney de Mango y Lemongrass
  • Merluza de Pincho en Salsa de Erizos y Pimientos Confitados
  • Lubina Salvaje, Pico Gallo en Pesto Genovés y Patata Asada Arrugada.
  • Salmón al Humo con Puré de Ajetes y Habitas y Perlas de Tubérculos (Patata, Boniato, Nabo….)

 

 

POSTRES (elegir uno):

 

  • Tarta Clásica Ópera
  • Tiramisú Tradicional
  • Tarta de Manzana con Helado de Turrón
  • Torrija de Bizcocho Caramelizada con Helado de Yogur y Menta
  • Tarta de Queso Casera con Mermelada de Frambuesa

 

 

BEBIDAS:

 

Café, Infusiones, Petit Fours

Vino Tinto Hacienda Calavia Reserva 2009 (Rioja), Vino Blanco Guardaviñas 2014 (Rueda), Cerveza, Refrescos y Agua.

Cava Brut Nature Peralda, Licor de Hierbas, Licor de Café y Pacharán.

 

Barra libre 3 horas de bebidas de importación

Hora extra de barra libre, 6 euros por persona

 

 

RECENA (elegir 2):

 

  • Mini Burgers y Mini Perritos
  • Chapatita de Jamón Ibérico con Salmorejo
  • Empanada Gallega Casera o de Carne
  • Quiche Lorraine
  • Chucherías en las Barras y Mini Bollería
  • Mini Brownies y Mini Alfajores de Dulce de Leche

 

 

 

Precio del menú 120€ por persona

 

*Suplemento de 3€ por persona

 

Confía en nosotros, ven a degustar el menú y deja todo en nuestras manos.

En En Tus Fogones pensamos y mimamos hasta el más mínimo detalle para que vuestra boda sea un día inolvidable.

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